البرياني الإماراتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير:

ثلاث كاسات رز
خمس حبات جزر
حبتين فلفل أخضر
بصلة
سن ثوم
حبة طماطم
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة و نص بهار البرياني
كيلو لحم قطع صغير

نسلق اللحم بالبهار الخشن (حَب) +ملح

حمسي الخظار على النار مع السمن (البصل و الثوم و الجزر و و الفلفل الأخظر و (قطع صغيرة) .. مع الملح

تخلطي الخظار- بعد استوائع- مع الرز
نضع بهار البرياني (الناعم) مع اللحم و مرقه حتى يغلي على النار بضع دقائق ..

ظعي اللحم دون مرقه في القدر .. و ظعي فوقهم الرز مع الخظار ..
و اطبخيهم بمرق اللحم بعد أن تصفّيه من البهار الحَب ..